مجله آکادمی باغ کتاب

تغذیه سالم و باور‌های قدیمی

گاهی اوقات خلاصی از باورهای غلط قدیمی درباره تغذیه سالم می‌تواند دشوار باشد و ما گاهاً بخاطر همین باورهای غلط و آزاردهنده خود را بیش از اندازه آزار می‌دهیم.

در اینجا به تعدادی از این باورهای غلط اشاره می‌کنیم.

غذا خوردن بعد از ساعت ۶ بعد‌از‌ظهر برای سلامتی مضر است.
با توجه به سرعت زندگی امروزی، غذا‌خوردن بعد از ساعت ۶ بعد‌از‌ظهر نه‌تنها مفید است بلکه با عقل هم جور در‌می‌آید. ولی امروزه بسیاری از افراد دیرتر از نیاکان خود به خواب می‌روند و گرسنگی کشیدن خود می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

حقیقت این است که نباید تا ۳ ساعت قبل از خواب غذا خورد و وعده شام نیز باید سبک باشد.

تنقلات مضر هستند.
تنقلات ضروری هستند! اگر به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید باید هر چند ساعت یک بار انرژی خود را تشدید کنید. ولی این تنقلات نیز باید متعادل باشند. برای مثال کمی آجیل یا میوه بخورید.

چربی مضر است.
چربی را عموماً برای سلامتی مضر می‌دانیم ولی این کاملاً درست نیست. بدون چربی قادر به هضم غذا نخواهیم بود. چربی در جذب ویتامین‌های A و E موثر است و اگر چربی کافی در بدن نداشته باشید، بدن تقریباً تولید هورمون‌ها را متوقف خواهد کرد. کمبود چربی همچنین باعث پیری زودرس پوست و آسیب به کبد می‌شود.

شما باید مصرف روغن را محدود کنید ولی هرگز نباید آن را به کلی از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.

بهترین کار، مصرف کمتر غذاهایی مانند سوسیس و کالباس، سس مایونز، کیک و شیرینی است که چربی‌های مضر دارند.

از کربوهیدرات‌ها دوری کنید.
کربوهیدرات‌ها به دو دسته ی ساده و پیچیده تقسیم می‌شوند. کربوهیدرات‌های ساده را بهتر است از رژیم غذایی‌تان حذف کنید. این نوع کربوهیدرات در قند و شکر، شکلات، مربا، نوشیدنی‌های شیرین و … یافت می‌شود.

ولی اگر می‌خواهید تغذیه سالمی داشته باشید، از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند حبوبات، آلبالو و گیلاس، توت، سبزیجات و … استفاده کنید.

میوه ها و سبزیجات پس از قرار گرفتن در یخچال، بلااستفاده خواهند بود.
تکنولوژی‌های جدید در یخچال‌ها و فریزر‌های امروزی، این امکان را برای شما فراهم می‌آورد که تقریباً تمام مواد مفید فرآورده‌های غذایی را حفظ نمایید.

نان‌های قهوه‌ای بهتر از نان‌های سفید هستند.
اگر رنگ نانی قهوه‌ای است، این دلیل وجود فیبر فراوان در آن نیست. رنگ قهوه‌ای نان حتی می‌تواند ناشی از وجود کارامل در خمیر نان باشد. کالری نان قهوه‌ای تقریبا به اندازه نان سفید است و می‌تواند به اضافه وزن منجر شود.

جایگزین سالم، نان‌های سبوس‌دار هستند.

آب میوه به اندازه خود میوه مفید است.
آب میوه تقریباً هیچ فیبری ندارد و مقدار ویتامین‌ها و مواد معدنی آن به مراتب از خود میوه کمتر است.

برچسب‌ها:


 

نظرات کاربران

نام

ایمیل

در حال حاضر هیچ نظری ثبت نشده است. شما می توانید اولین نفری باشید که نظر می دهید.