مجله آکادمی باغ کتاب

این خوراکی‌ها را با‌هم بخورید

تمامی این مواد به خودی خود برای بدن مفید هستند ولی مصرف آنها با هم، موجب جذب موثر مواد مغذی موجود در هر یک از آنها می‌شود.

سیب و شکلات تلخ:
این ترکیب، ترکیب قدیمی‌ای نیست ولی ارزش امتحان کردن را دارد. آنزیم کاتچین که در سیب وجود دارد و آنتی اکسیدان کورستین ترکیب خارق‌العاده‌ای ایجاد می‌کنند که باعث افزایش ایمنی بدن و بهبود عملکرد عروق خونی و قلب شده، محرک فعالیت مغزی است و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

جو دو‌سر و آب پرتقال طبیعی تازه:
هر دو منابع غنی فنل‌ها هستند و این به معنای بهبود عملکرد سیستم گوارش  و پاک‌سازی بدن از سموم و دفع ضایعات است.

گوجه‌فرنگی و جگر:
کمبود آهن در بدن می‌تواند منجر به ضعف، خستگی، کاهش سرعت سوخت و ساز و بروز مشکلات قلبی و عروقی گردد. آهن موجود در جگر نمی‌تواند بدون ویتامین C جذب بدن شود. گوجه‌فرنگی به دلیل دارا بودن اسکوربیک اسید این خلا را براحتی جبران می‌نماید.

جعفری و لیمو:
جعفری با مرکبات سازگار است. آهن موجود در سبزی‌ها، جذب ویتامین C در خون را بهبود می‌بخشد. ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود متابولیسم حیاتی است.

سبزیجات و ماست:
از ماست‌های طبیعی استفاده کنید و از مصرف محصولاتی که مواد نگهدارنده، قند و یا رنگ دارند بپرهیزید. چنین ماست‌هایی منابع غنی کلسیم هستند که عملکرد معده را بهبود بخشیده و فعالیت های روده را متعادل می‌سازند. ترکیب ماست و سبزیجات ( به عنوان مثال، با هویج و یا با کرفس) گنجینه با ارزشی از ویتامین‌هاست. فیبر موجود در سبزیجات، به جذب کلسیم کمک شایانی می‌نماید.

آواکادو و اسفناج:
این ترکیب، محبوب متخصصین تغذیه است. اسفناج دارای مقادیری ویتامین A و لوتئین است ولی این مواد مغذی هنگامیکه با چربی‌های مفیدی که در آواکادو وجود دارد ترکیب می‌شوند تاثیرات خارق‌العاده‌ای بر سلامت انسان خواهند داشت. مصرف این دو ماده با هم نتایج شگفت‌انگیزی بر عملکرد دستگاه گوارش خواهد داشت.

چای سبز و لیمو:
نوشیدن چای سبز به همراه لیمو، راه فوق‌العاده‌ای برای رفع عطش و افزایش انرژی است. چای سبز حاوی کاتچین بوده که برای افزایش طول عمر و همچنین بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید است. هنگامیکه به چای سبز لیمو اضافه شود، تاثیر چای چندین برابر می‌شود.

گوجه‌فرنگی و روغن زیتون:
ترکیب بسیار خوش‌طعمی است. تعجبی ندارد که ایتالیایی‌ها به ندرت به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا می‌شوند. دلیل این امر، وجود لیکوپن در گوجه‌فرنگی است که عملکرد عروق خونی و قلب را بهبود می‌بخشد و از تصلب شراین و تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می‌نماید. هنگامیکه این ماده با چربی‌ها ترکیب می‌شود، بهتر توسط خون جذب می‌شود.

گوشت و رزماری:
گوشت منبع غنی پروتئین است. ولی نحوه آماده‌سازی و طبخ آن نیز اهمیت دارد. متخصصان تغذیه بر این باورند که گوشت یا باید آب‌پز شود یا با حرارت ملایم به آرامی طبخ شود. سرخ کردن گوشت می‌تواند منجر به تشکیل ترکیبات سرطان‌زا شود.

بهتر است گوشت قبل از طبخ در رزماری خوابانیده شود. رزماری به خودی خود مفید است و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از تشکیل مواد مضر، هنگامی که گوشت در حال طبخ است، جلوگیری می‌نماید.

برگرفته از:kitchenmag.ru

برچسب‌ها:


 

نظرات کاربران

نام

ایمیل

در حال حاضر هیچ نظری ثبت نشده است. شما می توانید اولین نفری باشید که نظر می دهید.