مجله آکادمی باغ کتاب

وسایل و مواد مورد نیاز:

• آب
• روغن
• رنگ خوراکی (هر رنگی به انتخاب خودتان)
• یک لیوان بلند شفاف تقریباً نیم لیتری
• یک لیوان شفاف نیم لیتری دیگر
• یک چنگال

مراحل انجام کار:

1. لیوان بلند را تقریباً تا سر آن با آبی که دمای آن به اندازۀ دمای اتاق است پر کنید.

2. دو قاشق غذاخوری روغن در لیوان دوم بریزید.

3. به لیوانی که محتوی روغن است دو قطره رنگ خوراکی اضافه کنید.

4. با استفاده از چنگال رنگ خوراکی را در روغن هم بزیند. وقتی رنگ خوراکی به قطره های کوچکتری تبدیل شد دیگر ادامه ندهید.

5. مخلوط روغن و رنگ خوراکی را در لیوان بلند بریزید.

6. حالا تماشا کنید! رنگ خوراکی به آرامی در لیوان فرو می رود و هر قطرۀ کوچک همزمان با پایین رفتن به سمت خارج منبسط می شود و این پدیده شبیه آتشبازی به نظر می رسد! درست است؟

چه اتفاقی می افتد؟

رنگ خوراکی در آب حل می شود، اما در روغن حل نمی شود. در نتیجه وقتی شما مخلوط رنگ خوراکی و روغن را در آن می ریزید، روغن بر روی آب شناور می شود، به این دلیل که چگالی کمتری دارد. اما رنگ خوراکی زمانی که از داخل روغن رد می شود و در آب فرو می رود، شروع به حل شدن می کند.

آزمایش های بیشتر:

1. اینبار استفاده از رنگ های خوراکی قرمز و آبی را امتحان کنید و وقتی می خواهید شروع به ترکیب روغن و رنگ خوراکی کنید یک قطره رنگ قرمز و یک قطره رنگ آبی در آن بچکانید.

2. آزمایش را بدون استفاده از روغن امتحان کنید و مشاهده کنید که نتیجۀ آن چه تفاوتی دارد. مشاهدات خود را یاداشت کنید.

3. استفاده از یک لیوان بزرگتر را امتحان کنید و ببینید که آیا تغییری در نتیجه ایجاد می شود؟

منبع: sciencefun.org (2020)

یک توصیۀ دوستانه: لطفاً این آزمایش را با اجازه و همراه بزرگترها انجام بدهید.

ترجمه: آکادمی کودک باغ کتاب تهران